„Weinen kann ihr Angesicht,/ aber backen kann sie nicht.“
Wilhelm Busch(1832-1908)
So oder so ähnlich hat es meine Mutter einmal ausgedrückt, nachdem sie mich bei meinen Backkünsten einmal beobachten durfte… Warum das weiß ich eigentlich gar nicht mehr so genau, aber es scheint etwas damit zu tun zu haben, dass ich damals ziemlich viel „nach Gefühl“ gebacken habe. Das heißt: Ich habe einfach geschätzt wie viel 200g Mehl/Zucker/Mehl und weiteres ist… Während sie alles haarklein abwiegt.
Wie dem auch sei: Ich bin mit dieser Methode einige Male sprichwörtlich auf die Schnauze gefallen. Nun wiege ich zwar nicht genau ab, sondern messe es mit einem einfachen Messbecher ab. Es klappt besser, aber ganz perfekt bin ich denn doch noch nicht. Aber Gott sei Dank gibt es auch Tassenkuchen 😉 Dazu bald mehr!
Nun hat sich bei mir eine Art Facebook-Tick entwickelt bei der ich jedesmal nach dem backen/kochen mein Essen online stellen musste. Das führte dazu, dass mich meine Freunde nach meinen Rezepten fragten.
Nun hier sammle ich dann einmal meine Rezepte mit meinen Misserfolgen und eventuellen (allerdings erhofften) Lernerfolgen…
Achja ich wollte ja hier eigentlich etwas über mich schreiben: Ich bin, wie der Name es verrät, Franzi. Zum backen kam ich eigentlich so richtig erst durch meinen Job als Verkäuferin in einem Muffinladen. Da mir dort einige Sorten nicht schmeckten, es keine Cupcakes gab und überhaupt ich viele Ideen hatte, die aber zumeist nicht umgesetzt worden sind, kam ich zum backen. Damals nannte mich mein Mann immer liebevoll die Muffinfranzi <3 Aus diesem Grunde nannte ich mich Muffinfranzi!